大鹅踏雪泥提示您:看后求收藏(马奎小说网www.makui.net),接着再看更方便。
东坡牛扒需要先炖两个小时,再蒸三十分钟,所以也得先做下去。
除此之外还有松子鳜鱼与龙井虾仁,孙宝宝都接触过,心头有底并不怕。
进到厨房前,为了保证菜品不出意外,桑年会把所有人的穿着卫生都检查一遍。
帽子得把头发盖得严严实实,觉不允许有碎发露出来。还有指甲,指甲不能过长,还是保持白净。
桑年检查过所有人的情况后,看眼时间,再过十多分钟,便让所有人进入厨房开始做菜。
孙宝宝悄悄的看眼周围,所有人神色镇定,脚步也丝毫不慌张。
好吧,他们都做惯了。
这里头的菜鸡,唯有她一人。
所有人经过前两天的磨合,已经知道了自己要做什么菜,更知道自己负责哪个步骤。
孙宝宝几道菜都曾在其他人面前做过。看当时人们的表情,她觉得桑年还是比较满意她的。
要不然也不会那么痛快的让她去做推纱望月。
孙宝宝知道自己推纱望月确实做的不错,毕竟她被老祖宗虐过好久。
这道菜的食材简单,口味清淡。
可越是这样的菜,就越不好做。
在制作推纱望月时,火候是很重要的。
这道菜就十分考验厨师的控火能力。
首先是制作清鸡汤,清鸡汤做好后放到一旁备用。
清鸡汤在这道菜中的作用是作为底汤,除此之外,还是用到竹荪和鸽蛋。
推纱望月是很形象的词,其中纱,指的就是竹荪。
竹荪与“纱”特别相似,那个月亮呢,就是那个鸽子蛋。
清鸡汤如清水一般,竹荪似窗纱盖在鸽子蛋上,筷子轻轻在竹荪上动一动,露出鸽子蛋,就符合了推纱望月这四个字。
这道菜是一位叫张国栋的厨师创制而成,灵感就来源于“闭门推出窗前月,投石冲开水底天”这句话。
宴会菜就得掐着点做,孙宝宝又忙了会儿别的事情,看到墙上的时钟时,开始制作这道推纱望月。
先将水发竹荪切去头与尾,然后取中间那段洗干净切成片,放到沸水中焯熟。
紧接着选取小油菜的嫩菜心,也洗干净干净焯熟备用。
材料都准备完后,取出小圆碟,仔细在小圆碟的内壁涂抹上一层油,再在每个小圆碟内磕进一个鸽子蛋。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!